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红蟳粉丝

红蟳粉丝的做法

1张图片

“螃蟹的汤汁就着粉丝，浓郁的蒜香味，足够刺激你的味蕾。。。。。。”

食材明细

主料

红蟳 2只

辅料

粉丝 1把

配料

生姜 1块
大蒜 3瓣
料酒少许
酱油少许
盐少许

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

红蟳粉丝的做法步骤

1
红蟳两只，用剪刀插进螃蟹的嘴中，直到不动弹为止。用刷子将螃蟹刷干净，待用
2
将螃蟹壳打开，去除里面不可吃的腮，剔除螃蟹的胃（因为螃蟹胃性寒，不宜食用哦）
3
粉丝用温水泡软，铺在盘子上待用
4
然后将处理干净的螃蟹切开，平铺在粉丝上面，撒上生姜末及蒜末
5
在粉丝上面均匀的撒一些盐巴，料酒，酱油
6
调好味道后上锅蒸，隔水大火蒸15分钟
7
15分钟后，不要马上打开锅盖，然螃蟹在锅里闷1-2分钟
8
锅烧热，加入猪油（我个人觉得猪油有特别的香味，没有的可以用调和油或橄榄油代替），量比平时炒菜要多些。
9
待油烧热以后，把它淋在螃蟹及粉丝上
10
香喷喷的红蟳粉丝就出炉咯，充分体现了海鲜的鲜、甜、多汁，哈哈粉丝也很好吃哦

来自美食天下木子杨的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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