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茄子虾仁披萨

茄子虾仁披萨的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 100g
盐 1g
糖 10g
牛奶 75g
橄榄油 10g
酵母 1g
茄子适量
披萨酱 适量
香肠适量
虾仁适量
玉米粒 适量
毛豆适量
马苏里拉奶酪 适量

咸鲜口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

茄子虾仁披萨的做法步骤

1
牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把所有材料混合揉成光滑的面团，揉至扩展，放在温暖的地方发酵，面团发酵至两倍大，取出排气滚圆，松驰15分钟。
2
茄子切片后，拌入少许盐，静置一会儿。
3
虾仁中倒入少许料酒和盐，腌一会儿，使其入味。
4
茄子轻轻挤出水份放入平底锅中加少许油煎熟。
5
虾仁也煎熟备用。
6
面团擀成和烤盘大小一致的面饼。把面饼放在涂满油的披萨盘上，让面皮四周高于中央，用叉子在饼坯上叉一些孔，烤箱预热230度烤至表面泛黄。
7
抹上一层批萨酱,先撒上一层奶酪，依次放上玉米粒、毛豆,摆上虾仁、香肠片和茄子片，最后再撒上一层奶酪。（家里只有这些奶酪了有点少）
8
放入预热200度的烤箱中层烤10分钟左右。

来自美食天下紫色憧憬的作品

使用的厨具：电烤箱

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