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炒饼

炒饼的做法

5张图片

“上回做了“卷心菜炒饼”女儿说非常好吃，饼丝比面条劲道多了，今天还想吃炒饼，放了她爱吃的鸡毛菜、火腿肠做个荤炒饼吧。”

食材明细

主料

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
味精适量
辣椒 2只
蒜 2瓣

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

炒饼的做法步骤

1
准备食材
2
烙饼切丝
3
火腿肠切丝。
4
鸡毛菜择洗干净备用。
5
蒜切碎，辣椒切丝。
6
锅中热油，5成热时放蒜、辣椒煸香
7
放入鸡毛菜翻炒至7分熟
8
加入饼丝、火腿肠一起快速翻炒。
9
放入一勺生抽、盐翻炒
10
加入味精拌均匀即可。

小窍门

1饼丝里有咸味，盐要适量添加。
2三样食材都容易熟，要快速翻炒，以免饼丝粘锅

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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