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蛋花蔬菜炒饭

余甘果蜜的厨房

蛋花蔬菜炒饭的做法

1张图片

“各式炒饭太多了，就是要省油好吃，嘻嘻。蛋炒饭很常见，加些青菜萝卜也不错哈。”

食材明细

主料

米饭适量

辅料

胡萝卜 半个
青菜适量
葱花适量

配料

盐适量
油适量
米醋适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋花蔬菜炒饭的做法步骤

1
在电饭锅里，用饭匙把米饭打散，利于在锅里翻炒。也可以在锅里用锅铲弄散。
2
把胡萝卜切细丁。先把胡萝卜成方，切片，切丝再切成丁。
3
切好青菜。
4
切一些葱花。
5
鸡蛋加些许盐，滴2滴醋，一小匙清水，打散。
6
锅里水烧干，入油。油可比平时炒菜多点。
7
油烧热后，有点儿冒烟的状态，再把鸡蛋倒入；用锅铲的角，顺着顺时针的方向搅动，要快。这样，鸡蛋都熟后就是蛋花碎。
8
鸡蛋都炒熟了，加入胡萝卜丁、青菜，翻炒至菜变软。
9
再把米饭倒入，翻炒。
10
加入葱花，我喜欢把葱花后加。盐，小火翻炒至锅中热气直冒，饭热了，菜也熟了
11
少油版哦。蔬菜多多。

小窍门

1、加点米醋，鸡蛋可去腥，蛋也松软。
2、喜欢姜末蒜末点可以在鸡蛋下锅前加入。

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使用的厨具：炒锅

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