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韭菜饼的做法

老杨的厨房

韭菜饼的做法的做法

1张图片

“这是皖北地区的家常面食，吃法很多种。炸酱的，肉臊的，炒了吃也成，汤面，按照自己的口味变化。”

食材明细

主料

面粉一碗半
韭菜一碗

辅料

盐一茶匙

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭菜饼的做法步骤

1
韭菜和面，加盐，揉成面团，喜欢吃口感软的面就软点，喜欢劲道的面就可劲的硬。软的缺点是容易变成面片。
2
擀开，稍微比手擀面厚点。
3
用刀划成一个个宽饼，面硬的话，可以切细一些。
4
开水煮熟即可，也可以像面条一样，在蔬菜或者肉汤里直接煮。直接煮会浑浊影响清爽度。
5
可以做各种自己喜欢的，酸辣汤，海鲜汤.....

小窍门

1，韭菜也可以换成其他比如香葱，茴香..
2，面软就容易断成面片
3，不切条切片就成了韭菜面片。

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