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小猪头馒头

温馨小饭桌

小猪头馒头的做法

4张图片

“小猪，小猪，肥嘟嘟；小猪，小猪，胖乎乎；小朋友，小朋友，来集合；一人一个小猪猪。”

食材明细

主料

面粉 250克

辅料

水 125克
酵母 2克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

小猪头馒头的做法步骤

1
面粉中放入酵母，用水先和成穗子状，再揉成光滑的面团，蒙保鲜膜醒发20分钟。将面团反复揉匀，分剂，取一个面团，分成4份，一个大点的，两个中等的，一个小点的。
2
小猪脸：把最大的一个面团摁扁，用擀面杖在中间擀几下，形成中间薄，两边厚的面片。
3
小猪耳：把两个中等的面团摁扁，擀成牛舌状。
4
将擀好的小猪脸横放，将猪耳朵安上。
5
小猪鼻：将最小的面团摁扁，放在靠下的位置。
6
用筷子扎上小猪眼睛和猪鼻孔。
7
生坯发酵30分钟，放入锅中蒸20分钟。

小窍门

擀小猪脸时，只擀中间的位置，两边千万不要擀，这样才能出来两边的小腮帮。

来自美食天下温馨小饭桌的作品

使用的厨具：蒸锅

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