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辣白菜

辣白菜的做法

1张图片

“昨天和妈妈一起做了辣白菜~~~
很好吃哦~~~
来秀下~~~”

食材明细

主料

梨适量
萝卜适量

辅料

辣椒面 适量
姜末适量
蒜末适量
味精适量
盐适量
糖适量
虾酱适量

酸辣口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

辣白菜的做法步骤

1
辣椒面用温开水搅开~泡一会，梨和萝卜擦成细丝，姜末~蒜末~味精~盐~糖，全部放在一起搅拌均匀即可。
2
姜末~蒜末~味精~盐~糖，全部放在一起搅拌均匀即可。
3
搅拌均匀了。
4
白菜去老邦子留心~一切两半用盐水淹渍1至2天左右，如果过咸用清水冲泡洗两次~~（不能太咸哦否则会不好吃滴~~），并沥清水份。
5
开始抹料，如图所示~~要一层一层抹哦。
6
再来一张。
7
抹好的白菜在容器里摆放好。
8
上面摆放好荇条棍和石头~~（不知道是不是这几个字啊~~主要是为了放石头~~这样做是要把白菜压制在水中~~露出水面就会变黑了~~~）。
9
放上石头。
10
一碗凉开水加入少量盐再勾入一点调好的料，贴边倒入容器中，盖上盖子即可。
11
也可以加入一点虾酱或是煮鱼滴清汤哦，味道会更加美味滴，虾酱要蒸熟。

来自美食天下糖小唐🍬 的作品

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