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芹菜面条

淇家的小厨房

芹菜面条的做法

1张图片

“芹菜叶的营养要比芹菜茎的营养多很多，所以芹菜叶不能扔掉。芹菜叶可以做成小咸菜，也可以入菜，这次我把芹菜叶榨成汁加入面粉揉成面团，做成了面条，也不错，有芹菜的清香味。”

食材明细

主料

芹菜叶 50g
面粉 200g

辅料

盐适量

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

芹菜面条的做法步骤

1
芹菜叶摘洗干净
2
用料理机榨成汁
3
加入面粉和少许盐揉成面团，饧10分钟左右
4
用擀面杖擀成薄厚均匀的大面皮
5
再叠起来
6
切成自己喜欢的宽度
7
再用手抖散开，使其不粘连
8
锅中坐水烧开
9
放入面条，用筷子搅动一下，锅再次开即可捞出面条
10
面条捞出过凉水
11
盛入碗中即可，可以拌酱吃

小窍门

面粉中加入盐，可使面条劲道不易断，也可以再加个鸡蛋，会更好

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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