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芹菜卤面条

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“夏天到了，想吃点素的。”

主料

辅料

1
超市买的湿面条倒在一个大盆里，分两次加少许食用油拌匀，以免蒸的过程中粘连。
2
蒸锅中铺上蒸布，大火开始蒸。
3
另一个锅中油热倒入葱姜蒜炒香，油要比平时炒菜多一倍，然后放胡萝卜炒一分钟，放入所有的调料，再加入切好的芹菜。
4
继续翻炒，等芹菜6分熟时，加入一碗清水，大火烧开，尝一下咸淡，要比平时炒菜咸一倍才行。
5
这时已经蒸了15分钟的湿面条可以暂时关火了。
6
将前面烧开的芹菜和面条都倒进一个大盆中拌匀，或者直接将面条倒进炒菜的锅里拌也行。拌匀后再将它们倒回蒸锅中，继续大火蒸10分钟左右。中途可以打开用筷子翻一翻，尝一下。
7
出锅啦……开吃！
8
配上一碗西红柿荆芥鸡蛋汤，无敌好喝～