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油泼面

油泼面的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 300g

辅料

香菜适量
金不换 适量
小葱适量
蒜末适量

调料

酱油 1勺
花椒粉 1匙
辣椒面 1匙
热油 1勺
清水 130g

麻辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

油泼面的做法步骤

1
面粉。
2
加水和成团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
3
准备好香菜、金不换、蒜末、葱花。
4
辣椒面和花椒粉。
5
取出面团，搓成长条，再切成小剂子。
6
小剂子搓成条，表面喷上油，继续松弛20分钟。
7
松弛好的面，再搓成细长条。
8
再拉成宽面。
9
水开入锅煮。
10
煮熟后捞出。
11
碗内放入一勺酱油，倒入捞出的面。
12
表面放入所有配料。
13
浇入热油。
14
成品。拌匀开吃！

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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