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肉丝汤面

阳春白雪！

肉丝汤面的做法

3张图片

“寒露已过，早晚更加寒凉，可来一碗热乎乎的肉丝汤面，暖心暖胃。”

食材明细

主料

猪里脊肉 100g
湿面条 200g
小白菜 3颗
胡萝卜 0.5个
香菜 1颗

腌肉配料❤️

盐 1-2g
糖 1g
白胡椒粉 1g
玉米淀粉 1勺
老抽 0.5勺
食用油 1勺

调料

盐适量只
生抽 2勺
芝麻香油 1勺

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

肉丝汤面的做法步骤

1
准备主要食材：里脊肉，小白菜，胡萝卜，手工面。
2
里脊肉切丝，放盐，糖，白胡椒粉，玉米淀粉搅拌均匀，最后加一勺食用油，腌制15分钟。
3
小白菜焯水2分钟。
4
小白菜挤干水，胡萝卜切丝备用。
5
锅中放少许油，肉丝滑炒变色。
6
加热水，放手工面，胡萝卜丝，根据情况放盐，生抽调味。
7
面条八成熟放小白菜，出锅前放香菜，芝麻香油，关火。
8
秋季来一碗热汤面，暖心暖胃。

小窍门

1.肉丝腌制一下炒出来更嫩。
2.一次性加足热水。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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