客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 蛋糕 早餐
提着走的杯仔 —— 酸奶杯仔蛋糕的做法

  1张图片

其实每一个喜欢煮食的人,喜欢烘焙的人,不一定是嘴馋的,喜欢做是一种乐趣,让身边的人,家里的人和喜欢的人吃到自己亲手做的食物,那是一份无法自豪,一份喜悦。

不知从何时开始钻研吃的,也许美味可以减轻生活中的各式压力,可以释放不曾发现的厨艺因子,可以增进亲情和友情。而我,喜欢做美食的过程多于吃,从配料、调制到成品,都是一个细致的过程,如意或是不如意的成品,其实都是一个未知,感觉有点像探险,很刺激,而做出的美食,能够与他人分享,更是把刺激和喜悦传播出去,我就是喜欢与朋友分享的,特别是同一小区里的朋友,朝见晚碰的,大家互换着各自的出品,交流着心得,很美妙的生活体验。

想吃些清淡口味的蛋糕,不想多糖,多吃也不怕不健康和发胖的话,酸奶蛋糕是不错的选择,酸奶有益处众所周知,做成蛋糕后的口感可以姣美轻乳酪,软如绵,淡如絮,对于爱美又爱吃的MM们,真心不错。

我用的是自制的酸奶,味浓粘稠,酸奶的质量极好,用来做蛋糕最适合不过。

材料:原味酸奶200克,鸡蛋5个,黄油50克,砂糖60克,新鲜柠檬汁或白醋几滴,低粉70克,玉米淀粉30克。

食材明细

主料
辅料

酸奶杯仔蛋糕的做法步骤

  • 提着走的杯仔 —— 酸奶杯仔蛋糕的做法步骤:1
    1
    黄油加热融化
  • 提着走的杯仔 —— 酸奶杯仔蛋糕的做法步骤:2
    2
    倒入酸奶,拌均
  • 提着走的杯仔 —— 酸奶杯仔蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋分开蛋黄和蛋清,逐次加入一只蛋黄至黄油酸奶中拌均,一只一只加,加完一只完全拌均再加另一只
  • 提着走的杯仔 —— 酸奶杯仔蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低粉和玉米淀粉,拌成蛋黄糊
  • 提着走的杯仔 —— 酸奶杯仔蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清中滴几滴新鲜柠檬汁或白醋
  • 提着走的杯仔 —— 酸奶杯仔蛋糕的做法步骤:6
    6
    打至粗泡后,分三次加入砂糖打发,打至硬性发泡(提起打蛋头呈直勾状)
  • 提着走的杯仔 —— 酸奶杯仔蛋糕的做法步骤:7
    7
    分1/3蛋白霜至蛋黄糊中用拌均后,全部倒回蛋白霜中,用切拌法快速拌均
  • 提着走的杯仔 —— 酸奶杯仔蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤盘内蒸水,放最低层,蛋糕糊装入杯仔至9分满,置于烤架上放中下层,烤箱预热至170度,烤60分钟。取出放凉,即可。
  • 提着走的杯仔 —— 酸奶杯仔蛋糕的做法步骤:9
    9
    香喷喷的杯仔出炉
  • 提着走的杯仔 —— 酸奶杯仔蛋糕的做法步骤:10
    10
    有点像轻乳酸的感觉,软绵,轻滑,浓浓的蛋香。。
来自 美食天下 多多丁 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕   早餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多