重庆菜

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重庆乡宴九大碗之一夹沙肉、甜烧白

辰氡

原料：五花肉、夹沙糕、糯米、酱油、料酒、菜籽油、白砂糖、橘红、冬瓜糖、枸杞、油汤、盐。
纸包鱼

三合纸包鱼小熊

原料：鱼、盐、香料、红油、干辣椒。
重庆乡宴凉菜——口水鸡(又叫凉拌鸡)

辰氡

原料：土鸡、莴笋、老姜、沙香、八角、花椒、盐、蒜、酱油、醋、白砂糖、花椒粉、鸡精、味精、油辣子、香油、葱花、料酒。
重庆传统宴席扣菜——橘香糯米饭(我们重庆人叫酒米饭)

辰氡

原料：糯米、橘红、枸杞、冬瓜糖、白砂糖、纯肉汤。
馋嘴耗儿鱼

食趣菜菜屋的屋

原料：耗儿鱼、青笋、料酒、豆瓣酱、干花椒、老姜、大蒜、小米辣、白糖、胡椒粉、淀粉、香菜、盐。
重庆口口香多味花生

粒粒糖777

原料：花生粒、香叶、八角、茴香、丁香、干辣椒、辣椒面、花椒面、孜然粉、五香粉、白酒、盐、白糖、食用油。
重庆口水鸡

musicmiumiu

原料：鸡腿、麻油、香油、蒜末、姜末、花生米、盐、糖、白寇、香叶、芝麻、辣椒面、大料、花椒、麻椒、生抽、葱末、料酒、花生米碎、鸡精、小红辣椒。
万州烤鱼

叶子的小厨

原料：草鱼、黄豆芽、香芹、花生、香菜、青蒜苗、豆瓣酱、菜籽油、猪油、八角、香叶、草果、生姜、泡椒、大葱、料酒、米酒汁、山奈、小茴香。
酸菜鱼

中华琪食

原料：草鱼、酸菜料包、干辣椒、香葱、蒜末、鸡蛋清、盐、生抽、生姜、糖。
重庆美食——红豆腐

辰氡

原料：老豆腐、干辣椒粉、花椒粉、腌制盐、白酒。

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