九阳豆浆机创意食谱---缤纷多福精华

九阳豆浆机创意食谱---缤纷多福

今天是活动的最后一天了，赶紧来上传我的压轴作业吧！

我用了鹅肝酱和豆花做了搭配，像是蛋糕模样的，有点类似西餐，上面铺满蔬菜碎末，拼了一个福字，可以说还是很有中餐情调的一道菜，怎么说，中西合璧吧！邻近岁末，希望大家的生活缤纷多彩，多福多寿！

先做豆花：

材料：干豆 250克（泡好湿豆570克）内酯 4克清水 2800克（出豆浆2500克）

制作机器：豆浆机

制作方法：

1.泡豆6-8个小时，晚上睡前泡豆，早上做，时间刚刚好

2.豆浆机放豆和水，启动“果蔬键”打磨豆浆

3.我分两锅打磨的，每次打磨三遍，让豆浆磨得更细

4.用棉纱布过滤豆浆，两锅都打完后，收集到所有豆浆，用过滤网再过滤2遍

5.将过滤好的豆浆放锅里，大火烧开

6.内酯

7.小碗里放入4克内酯和少许凉水融化成液体

8.将融化好的内酯溶液倒入豆浆锅中（凉到80-90度后）

9.轻轻晃动几下，马上倒入玻璃保鲜盒中，15-20分钟后，豆浆凝固成豆花，很细腻，肤如凝脂，很弹！

再做缤纷多福：

1.丹麦进口鹅肝酱

2.拉开易拉环，去除鹅肝酱，从中间片开

3.将其中一片用刀抹平

4.抹平后放入盘中间

5.之前的豆花已经凝固好了

6.盖上盖子，速度要快，迅速倒扣

7.用刀轻轻的片下一个方片（只在刀上操作，因为豆花太软太容易碎了）

8.用蛋糕模轻轻扣出有花边的电话片

9.扣好的一片豆花片，轻轻放到4鹅肝酱片上

10.准备青红椒，胡萝卜，西兰花，乳瓜，紫甘蓝，做蔬菜碎末

11.将西兰花和胡萝卜下水汆熟

12.用擦碎板，将西兰花，胡萝卜，青红椒，紫甘蓝分别擦碎

13.分别擦碎，放入盘中备用

14.将碎末用牙签分别摆在豆花上

15.用红彩椒切细丝

16.用镊子和牙签将切好的细丝，切断，摆成福字，乳瓜切片装饰用

叨叨嘴:

1.整个操作过程需力道轻柔并且果断,因为都很脆弱

2.因为鹅肝酱已经有咸味了，所以我没有用其他任何汁料，如果喜欢，可以按个人口味调配，比如里脊肉碎末（有点汁的）就非常好了。

3.集合豆制品，鹅肝酱，蔬菜，营养健康，味道鲜美！

发表于2012-11-18 13:16:36

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