“Cherry Clafoutis”，中文直译“克拉芙提”，或者叫“樱桃蛋奶布”是一款非常简单的西式烘培点心。

正当夏季，各色各样的水果应季而出，理所应当的，我们应该把料理放在当季蔬果上，这就是这道甜点的由来。

“Cherry Clafoutis”的简单在于，除了略微加工的樱桃，只需要简单的制作pancake的batter即可，而不同于煎制，烤箱中烘培让美味更加简单，方便。

类似“舒芙蕾”，这款点心同样会在几秒钟之内改变美丽的“外貌”，本来很蓬松的表面，会因为加热的中断而坍塌，不过，美味依旧！

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材料：

1： 面粉（65克），盐（1/4 tsp），鸡蛋（2个），糖（25克），奶油（180ml），融化黄油（1 tbsp）。

2： 新鲜樱桃（350克），黄油（13克），糖（15克）。

1. 准备所有材料。

2. 材料1混合。

3. 搅打均匀。

4. 平底锅放黄油。

5. 下樱桃。

6. 放糖。

7. 烹饪1分钟，樱桃稍微变软。

8. 樱桃放入模具中，倒入适量奶糊。

9. 这个可以做2个一人份。

10.放入预热烤箱220度，烤18-20分钟。

11.表面金黄，并且蓬松，完成。

12.稍微放凉可食用。

Tips：

1. 材料分为2部分，一部分是batter，一部分是樱桃，做法各异。

2. 如果有糖霜，最好再刚出炉的情况下撒上一层，可以防潮，也适量增加甜度。

3. 热的时候吃小心樱桃，会很juicy,而且很烫！

发表于2014-06-08 20:18:05