黑椒牛柳炒意粉，说是粉，其实就是面，不知道为

啥这样叫。儿子在西餐厅爱点的一道主食，我常在家

里还原复制；他上小学初中去旅游的时候，我就会煮

上一饭盒，再做点凉拌菜啊，鸡翅膀啊，让他带去，对

胃口之余又卫生

 

       

 

 

 

     

 

主材料：意大利面、牛肉各适量

配    料：红萝卜、洋葱、青椒、蒜头、姜各适量

调味料：照烧汁、黑椒粉（或黑椒酱）、生抽、蚝油各适量

腌    料：盐、糖、鸡粉、酒、胡椒粉、生粉各适量（腌牛肉用）；橄榄油

               小许

做   法：

1    意大利面适量，牛肉切条状并用腌料稍腌

2     红萝卜、洋葱、青椒、蒜头、姜

 

3    红萝卜、洋葱、青椒均切丝

4    用锅把水烧开、下小许盐在里面，煮熟意大利面条

 

5    煮熟的面条用小许橄榄油拌一下待用

6    黄油下炒锅中，烧至溶化

 

7    下姜粒、蒜粒爆香后再下红萝卜丝、洋葱丝、青椒丝炒至稍软

8     投入牛柳丝

 

9    把配料炒至7成熟

10   下意大利面

 

11    下黑椒粉和所有调味料

12     全部材料炒均匀，就可食用