三色果干吐司

        三色果干吐司像极了在吐司里藏了一根三色珠子链，红珠子

是蔓越莓干、绿珠子是绿葡萄干，黑的就是黑加仑子干这三种果干

都是儿子爱吃的，他要求在吐司里放多点，这样才会更好吃 ！

 中种：高粉  120克，糖  20克，酵母  5克，盐，2克，牛奶  100克

 主料：高粉  130克，蛋液   50克，黄油   30克，糖   30克

 配料：蔓越莓干、绿葡萄干、黑加仑子干、绿茶粉

做法：

1      蔓越莓干、绿葡萄干、黑加仑子干用果酒泡发过

2      把中材料放在面包机里

3      拌至均匀

4      发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的

5      转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）

6      面团材料拌均匀后加入黄油

7      拌至材料出膜

8      发酵2.5倍大

9      取面团排气静置30分钟

10    把面团擀成大片方形（注意宽度要与吐司模大小一致），先是洒下绿

        茶粉，再撒三色果干

11    由外向内卷起面团

12    把吐司面坯放在吐司模内，置于温湿处发酵8-9分

13    烤箱180度烤40 分钟

14    出炉晾凉，即可食用

发表于2014-04-19 13:26:55