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黑森林蛋糕

如莲静心 精华 发表于2014-09-22 19:10:35

   

         

         这个黑森林蛋糕是哥哥生日时做的,男孩子的蛋糕做得太花哨不好哈,早就想尝试一下巧克力味的这款了,蛋糕体是海绵蛋糕,上面本来是要放樱桃的,可是买回来的樱桃都偏红,最后放了巧克力豆。

6寸巧克力海绵蛋糕材料:全蛋4个、低筋面粉120克(过筛)、细砂糖100克、色拉油30克、可可粉10克

表面装饰:淡奶油250ML 糖粉15克 巧克力碎适量  巧克力豆

做法:

1, 鸡蛋打在无水无油的容器里。

2,用电动打蛋器打至起大泡泡后加入白糖。

3,高速打至提起打蛋器,头上不滴落即可。

4,慢慢加入色拉油,继续搅打均匀。

5,低粉和可可粉混合均匀后过筛到容器里。

6,用刮刀上下翻拌均匀。

7,蛋糕模具刷一层油,倒入拌好的蛋糕糊,轻晃几下,再在桌面上震几下消掉大泡。预热烤箱,底层,160度烤50分钟左右。

8,巧克力隔水融化后装盘子里放冰箱让其凝固。

9,蛋糕取出倒扣凉凉。

10,分三片。

11,淡奶油加糖粉。

12,隔冰水充分打发。

13,取一片蛋糕,抹上一层奶油,盖上第二片,再抹上一层奶油,盖上最后一片。

14,在表面均匀的抹上奶油。

15,取出巧克力盘子,用勺子刮出巧克力碎。

16,用勺子舀起来均匀的撒在蛋糕表面。最后挤上奶油,放上巧克力豆装饰即可。

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