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抹茶蜜语吐司---面包机版

落雨无声 精华 发表于2013-11-21 12:39:40

 

 

   最近经常用面包机来做吐司,这样晚上三个多小时就好搞定了,可以给儿子做早餐吃。今天做的是一款我儿子百吃不厌,吃了千次万次还想吃的抹茶蜜豆口味,取个动听的名字叫抹茶蜜语。儿子是个抹茶控,啥抹茶味的东东都爱吃,对这款吐司更是大爱,所以先拿它与大家分享一下!家里人少,每次都是做个不大的吐司一天吃完刚刚好!

 

--------------------抹茶蜜语吐司-----------------

 

 

原料:风筝面包粉250g、抹茶粉8g、奶粉15g、水120g、蛋液30g、糖40g、盐3g、酵母5g、黄油30g

 

配料:红蜜豆100g

 

表皮:蛋水液少许

 

制作过程:

1、 除黄油外的其它原料,按先液体后粉类的顺序投入面包桶

2、启动一个15分钟的和面程序

3、一个和面之后投入黄油粒,再启动一个15分钟的和面程序

4、和面结束检查一下面团,能拉出一些膜了,我对出膜的要求不高,这样就满足了,不满足的继续揉下去啊!

 

 

 

5、第一次发酵,将面团放面包桶启动一个发酵程度,系统显示时间是2小时,其它一般80分钟就差不多了,检验一下面团不回缩就发好了!

6、将面团分成四份,稍搓圆后用保鲜膜盖住静置十分钟。

7、取一个面团擀成长条状,放上红蜜豆。

8、由上往下卷起来,紧紧包住红蜜豆。

 

9、依次包好四个放入面包桶,再启动发酵程度

10、发至两倍大,在表面刷上蛋水液

11、启动烘烤键时间设定30分钟开始烘烤

12、烘烤结束马上将面包倒出放烤网上晾凉,再切片分享!

 

 

 

可以看到组织还是不错的,还点缀着一此小蜜豆!

 

 

切片做早餐了!

 

 

 

家有抹茶控

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