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咸味小点心——咖喱酥球

七九星星 精华 发表于2015-08-21 15:59:10

  这几天饼干做多了,吃惯了甜味点心,突然觉得腻。

  昨晚把家里的食材整理了一下,居然有一瓶新的咖喱还没开封。这就拿来开工啦~

  只有简简单单的几样材料,连蛋液都没加,特别方便。


  原材料:黄油21g、低粉50g、咖喱粉3g、盐2.5g、糖粉5g、泡打粉2g。

  制作方法:

  1.黄油提前室温软化。

  2.黄油中加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀,至黄油颜色变白膨胀。

  3.将低粉、盐、泡打粉、和咖喱粉混合,稍微搅拌一下。

  4.然后将混合好的粉类筛入黄油糊中。

 5.用手动打蛋器搅拌均匀。不要过度搅拌,混合均匀即可。

  6.用手轻抓面颗粒,使其成团状。

  7.将面团分成3g左右的小剂子。

  8.揉成圆形。

  9.将揉好的小圆子放入铺了油纸的烤盘中。

 10.烤箱预热,180度,中层上下火,10分钟即可。

  小贴士:

  因为加了泡打粉,小圆球会胀大,烤前要将小圆子之间隔些距离。

  揉面时不要使劲揉,不然会破坏其酥松的程度。



  

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