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萌萌哒小松鼠饼干

萧雪闲云 精华 发表于2014-09-22 15:10:11

对于做饼干,模具应该是一块饼干的灵魂吧,因为第一眼看到的就是外形,对小朋友来说,外形的吸引力大于一切。市面上的模具不少,看到可爱的,我总是忍不住要往家带。但模具再多,也满足不了我的需求,也不是所有的造型都会有相应的模具。

这款饼干我想做很久了,一直苦于没有磨具。终于有一天,我鼓起勇气打算自!己!做!虽然做模具的过程中还不小心被划伤了手指,但看到饼干出炉的那一刻,我觉得好值啊!因为真的好萌有木有!

 饼干刚出炉的时候,女儿在楼上,闻着香味飞奔下来,嚷着:“妈妈,怎么这么香啊,香得我都想吃了!” 哈哈,不过关于造型,女儿一句“可爱”就把我打发了,大概是对这个松鼠熟悉度不高,下次应该做个她最爱的兔子。女儿快满3周岁啦,我终于也可以在做吃的的时候稍微用点巧克力了。

食材:咖啡色面团/ 低筋面粉135g、鸡蛋30g、糖粉60g、黄油65g、可可粉 15g

            黄色面团    / 低筋面粉  115g、鸡蛋23g、糖粉45g、黄油50g

            巧克力适量

步骤:

1、在纸上画出松鼠的图案,用剪刀把易拉罐剪成一条条的,然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案

2、我内外各做了一个,大的压咖啡色面团,小的压黄色面团

3、准备材料

4、黄油室温软化,打至顺滑(不要打发)

5、加入糖粉拌匀

6、加入鸡蛋,拌匀

7、面粉过筛拌匀

8、揉成面团

9、咖啡色面团也照上述顺序,只是在最后加入可可粉,揉成面团

10、先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片

11、用磨具压出松鼠的身体,放入铺了油纸的烤盘上

12、黄色面团擀成3mm厚的薄片

13、用磨具压出松鼠的脸和肚子

14、把压出的形状放到松鼠的身体上面

15、用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手,摆在相应的位置

16、烤箱预热10分钟,再180度烤15分钟

17、饼干晾凉之后,把融化的巧克力装进裱花袋,在口子上剪很小很小一个口子,在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子

ps:1、易拉罐我用的是六个核桃的,我觉得软硬适中

        2、做模具的时候,一定要小心不要被割伤,特别是弯起来之后两端的回弹力

        3、接口处我是用透明胶固定的

        4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的,多出来的可以做别的造型

        5、面团揉好之后,可以先放冰箱冷藏20分钟,这样压模毕竟方便

        6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节

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