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番茄青菜烫饭

夜魇 精华 发表于2017-12-10 20:54:21

12月10日,重庆。

休假结束,明天开始又是忙忙碌碌的一周,而且是上午下午都有节目。

烫饭,有些地方也叫做泡饭,和昨天发布的炒饭菜谱一样,用的也是剩米饭。

米饭和配菜一起在锅中熬煮一会儿,米粒吸收了汤汁,有滋有味。

其实并不是我喜欢吃剩米饭,而是因为前几天请了很多朋友来家里做客,做了一大锅米饭,结果大家把菜吃得精光,却没有人吃饭,所以我也只有连续吃了几顿剩米饭。

还好,变着花样来吃,味道不错。

===休假结束的分割线===

材料:剩米饭,番茄,海鲜菇,青菜头,油菜,油豆腐,莴笋头。(也可以用土豆、豆角、火腿肠洋葱等材料。)

调料:味极鲜酱油,蚝油,白胡椒粉,盐,鸡精。

做法:

1、所有食材切丁备用。

2、热锅冷油,油热倒入番茄丁翻炒至出汁。

3、倒入除油菜丁之外的剩余食材,翻炒至断生。

4、调入半汤匙味极鲜酱油、半汤匙蚝油翻炒。(调料的多少要根据食材的多少和自己的口味调整。)

5、倒水烧开,调入白胡椒粉,煮至出食材香味。

6、倒入剩米饭和油菜丁,煮至汤汁浓稠,依自己口味调入盐或鸡精。


Ps:

1、食材不限,也可以用土豆、豆角、火腿肠、洋葱等材料。

2、油菜等青菜煮久了会老,所以最后放。

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