一转眼春节长假已经过半，过两天又该上班了。⊙﹏⊙b

一直想吃茶树菇，于是昨天晚上把之前买的干茶树菇泡上，今天做了一个茶树菇烧五花肉，拍出照片来发现色彩缤纷，很好看。

O(∩_∩)O

没有放八角桂皮，因为不想太多调料压住了茶树菇的香味，但是又不忍舍弃麻和辣，就放了干辣椒和花椒。看来在重庆生活了10多年，饮食习惯已经入乡随俗。（^_^）

主要食材：带皮五花肉，干茶树菇，红椒，青椒。

主要调料：葱姜蒜，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，酱油，醋，蚝油，味精，盐。

做法：

1）干茶树菇洗净，提前泡入水中。

2）五花肉放入沸水中煮至断生，筷子轻捅可插入，没有血水流出。

3）葱姜蒜切片，干辣椒切丝。一调羹酱油，一调羹醋，一调羹料酒，一调羹蚝油，淀粉和水适量，兑成酱汁。我把冰糖也放入了酱汁中。

4）煮好的五花肉切成长条，泡发的干茶树菇去掉咬不动的根部，切成合适长度，红椒、青椒切丝。

5）热锅冷油（底油少到一点，因为一会儿五花肉会出油），油热后倒入五花肉炒至肥肉吐油。

6）倒入葱姜蒜片、干辣椒丝和花椒翻炒至出味儿。

7）下入茶树菇炒至断生。

8）沿锅边倒入酱汁翻炒至水开。

9）转最小火，盖上锅盖焖至自己喜欢的软烂程度。（俺是焖了1个多小时，期间看了两集《海贼王》，洗了一个澡。O(∩_∩)O）

10）转大火收汁。

11）放入青红椒，依个人口味调入适量盐翻匀。

12）关火调入味精即可。

Ps:焖肉的时间可以自己灵活掌握，我喜欢稍微软烂一点的；青红椒最后放，而且别炒久；如果酱汁比较咸也可以不放盐；如果你喜欢放八角桂皮丁香这些香料也没问题，总之自己觉得好吃，随意就好。（^_^）

色彩缤纷的茶树菇烧五花肉。O(∩_∩)O