炖菜是东北的家常菜，

豆角炖脊骨是我家中常吃的菜，

一般我都会放一点豆瓣酱，

这样不仅汤汁浓稠，

而且酱香浓郁。

材料：四季豆一斤、脊骨 一斤。

调料：豆瓣酱适量、五香粉适量、酱油适量、生抽适量。

做法：

1、把四季豆洗净后，切成段。

2、锅中不用放油，中小火将豆角稍微炒一下，去除一些水分，然后将豆角盛出到盘中。锅中倒入油，放入五香粉、葱、姜煸香。倒入豆角煸炒。

3、再倒入排骨煸炒。

4、放入豆瓣酱煸炒。

5、再倒入酱油、生抽，煸炒一下。

6、倒入开水，大火烧开后，转为中小火炖25-30分钟即可。

发表于2015-02-15 20:52:35