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蒜茸西兰花

rosejyy2000 精华 发表于2020-02-04 00:53:17

斋斋斋,素素素,过年吃得多而杂,也应该清清肠胃了,前段时间去美国人的餐厅,在点牛排的同时也点了西兰花作为配菜,出菜后发觉是蒸的,很能保持蔬菜的原汁原味,心里记下了,所以,就洋为中用,加上中国人的蒜香,炒极了。


主料:西兰花1大朵。

辅料:蒜茸2大匙、面包糠2大匙、精盐1小匙。

烹调过程:

一、准备好蒜茸2大匙、面包糠2大匙、精盐1小匙;

二、把西兰花摘成小朵,梗去皮切片,洗净滤水;

三、把西兰花蒸6~8分钟,量多或大朵的要长些时间,总之是把菜蒸熟为目的;

四、开中火,把蒜茸2大匙、面包糠2大匙、精盐1小匙倒入锅,不断翻炒,炒至金黄色,然后撒在西兰花的上面。


温馨建议:

一、不建议西兰花焯水,味道和营养会随水流失,而隔水蒸能保持它的原汁原味;

二、炒蒜茸时不要太大火,蒜茸很容易炒糊的。


谢谢观看!!

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