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杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。 杏鲍菇的子实体单生或群生,菌盖宽2-12cm,初呈拱圆形,后逐渐平展,成熟时中央浅凹至漏斗形,表面有丝状光泽

  • 1.材料:杏鲍菇2个 胡萝卜1个 腰肉150克 香菜3棵 大蒜调料:调和油适量 盐巴适量 鸡精适量 十三香适量


  • 2.把材料类洗净切好


  • 3.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜


  • 4.倒入肉片爆炒变色


  • 5.倒入胡萝卜丝爆炒5下


  • 6.倒入杏鲍菇爆炒至软。

  • 7.倒入适量的盐巴鸡精


  • 8.在起锅前倒入十三香和香菜


  • 9.一盘好吃的杏鲍菇可以上桌开吃了

  • 小提示

  • 杏鲍菇切的时候要均匀,不要太厚。胡萝卜切条状即可。大火爆炒可以留住营养,快速翻炒不用加水,味道更美哦。如果没有鸡精可用味精代替


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