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【黑芝麻粉吐司】

薄灰 精华 发表于2013-08-26 22:10:58

 

    

    很久没有用烤箱烤过吐司了,以至于昨天意外在公婆房间里发现了我的吐司盒,居然被他们用作各式充电器的收纳盒了,哈哈。看来我是真的很久没用烤箱烤过吐司了,所以公婆也不知道那个是吐司模具。我也没有说明这是什么,继续让他们当收纳盒用吧。

   

    加了黑芝麻粉的吐司香极了,要不是心急赶着最后的夕阳拍照,放凉后过一夜再切组织会更好看一些哎。

黑芝麻粉吐司

 

材料:

高粉320克、低粉30克、黑芝麻粉40克、淡奶油100克、水165克、糖55克、盐3.5克、黄油30克、酵母4.5克

 

做法:

1、  将除黄油以外的所有材料放入面包桶内。

2、  启动和面程序,将面团揉至扩展阶段。

3、  加入软化黄油,再次启动和面程序揉至完全阶段,放在温暖处进行基础发酵。

4、  基础发酵结束后,将面团分成三等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、  取一个面团擀成椭圆形。

6、  翻面后卷起,松弛10分钟。

7、  再次擀开。

8、  翻面后压薄底边卷起。

9、  放入面包机桶内,二次进行二次发酵。

10、 启动烘烤模式,烤40分钟后脱模。

 

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