客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

 

 

前段时间的雾霾终于散去

南风也渐变北风

天冷了

在家煲锅暖身汤喝

女儿一直喜欢吃鸭子

我家也是三天两头的烧

不过我也一直是放着当参、枸杞来烧

这次的鸭汤换个烧法

哎呦,不错哦~

 

不要不相信自己的眼睛

真的,真的没加一滴水

全程都是啤酒烹制的

加入足够量的啤酒

在高温蒸发后

一点都吃不出有啤酒的味哦! 

啤酒使鸭肉更加的香味四溢

加入适量的虫草花后,又能提高体质

特别是在现在这种空气质量特别不好的今天

急需要我们经常烧些美味特色的暖心汤来补补身

所以,这样的一份汤

大人、小孩都非常适合喝哦!

百度:虫草花的功效

1、能平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效; 2、具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效; 3、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;     4、对心、脑血管的作用:降低血压、颅压,缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;     5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能; 6、润肌护肤美容,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。 7、调节内分泌与免疫系统,抗衰老作用。 8、抗缺氧、抗疲劳,提高运动能力。 9、治疗久咳虚喘,劳嗽咯血、阳痿遗精,腰膝酸软等病症

 

【虫草花啤酒鸭】

-----------------------------------------------------------------------------------------

主料:老鸭一只、啤酒三瓶、虫草花1小把、泡发香菇少许、姜一块

配料:砂糖少许、生抽3大勺、盐适量

-----------------------------------------------------------------------------------------

做法:

1、虫草花提前浸泡10分钟左右

2、香菇提前浸泡好

3、鸭子清洗干净后斩成块

4、焯水后清洗干净

5、砂锅内放入洗净的鸭子和姜块

6、加入水发香菇

7、加入浸泡好的虫草花

8、加入生抽

9、加入砂糖

10、倒入啤酒(以没过鸭子的量为宜)

11、大火烧开后转小火继续煲两小时

12、出锅前调入适量盐,趁热即用

-----------------------------------------------------------------------------------------

啰哩叭嗦:

一、全程不需要一滴水,只要倒满啤酒即可,啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦,大人小孩都可食用,无需担心 

二、如果不喜欢放生抽的,可以在出锅前调入适量盐即可

三、盐必须在鸭子烧好后再放,如果提前加入会使肉质变硬

四、啤酒我倒了三大瓶,没过整鸭的量。最好是一次性加入多点,不要在中途水分不够时再次加入

五、烹制时间约在两小时差不多了,软硬刚好

-----------------------------------------------------------------------------------------

暖身  暖心

发表于2013-12-12 10:22:29

@v好好@推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多