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玉米面菜盒子

金娃美食 精华 发表于2014-03-13 09:22:57

  好久没来了,很想念大家!孩子去外地读大学了,老公本来也出差在外,家里剩下这一个人实在是没了做美食的兴趣了,一个人的饭也总是凑合,家里的面包粉等做美食的材料大都过期丢掉了。。。前几天去快餐店里发现了一样东西,让我瞬间有了食欲,那就是今天模仿着做的这款玉米面菜盒子!

  虽然当时也没吃出来是啥馅的,也没见过人家是怎么做的,今天自己就在家捯饬着做做试试,成功了的话回头做给家人吃,不成功自己偷着慢慢消化掉,哈哈没成想还凑合着做成了呢,发在朋友圈,把这帮吃货给馋的呀!

   材料:苔菜  五花肉  葱姜末  十三香  绿豆粉丝  甜面酱  香油  食盐  玉米面  白面

步骤:

1,将苔菜摘去老叶洗净切成小段,放开水中焯下,挤出水分待用,五花肉洗净沥干水分后切小丁,放盆子加入调料酱一下待用

2,粉丝提前泡软后切小段,和苔菜、虾皮一起放入肉馅中

3,在馅料中再加入适量的香油和食盐搅匀后备用

4,提前发酵好的面团:先把玉米面用开水跑匀加入酵母和白面后调匀放温暖处发酵好,取出面团揉一下分开滚圆切小成小面团

5,开始包了,没有像包包子那样放太多的馅

6,包起来收口

7,包好后收口朝下放,用手摁扁了

8,因为菜有点多,就包了几个包子

9,包好的馅饼放电饼铛里煎直两面金黄(电饼铛里放少许的油)

10,煎好的饼放蒸锅蒸10分钟出锅!个人感觉口感绵软,很不错的。

小唠叨:

1,菜盒子的皮我用的面粉和玉米面两种混合,比例自己定,也可以用全部是玉米面试试的,那就成菜饼子了,小时候吃过。

2,可以直接放电饼铛烙熟了,我的电饼铛有点老了,上面的不好用,所以我就采取了这个方法。

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