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豉香豆芽

余甘果蜜 精华 发表于2014-10-15 19:02:03

豆芽,有黄豆芽,黑豆芽,绿豆芽,以前,爸爸说黄豆芽 炒着吃脆,绿豆芽做汤,可去祛火,其实,怎么吃都很美味。今儿加些豆豉在里面半炒半煸的,很下饭,加只红椒,更是养眼也好吃。

豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。原来豆芽有关么多美名哈。

很小很小的时候,村里谁办喜事都会在家里种上豆芽,要从河里挑回来沙子,撒上豆子,浇水,然后到了喜事那天,就大家去拔豆芽,洗豆芽。虽然现在已经不用它了,种起来有些麻烦哈。

小时候还会自己种豆芽玩哈,拿那些破掉的小碗用来装砂子,淋不,天天盼着它们发芽。真是开心哈。

豆芽中所含的热量较低,水分和膳食纤维较高。除了含有在发芽过程中生成的维生素C之外,还含有原来的豆中所含的优质植物性蛋白质和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。能营养毛发,使头发保持乌黑发亮,对面部雀斑有较好的淡化作用。

食材:黄豆芽200克、红辣椒1只

配料:豆豉1茶匙、蒜5克、生抽2茶匙、精盐适量、食用油适量

做法与步骤图:

1、食材。

2、把豆芽挑选一下,摘去老根。

3、红椒切小片,蒜切片。

4、适量多放些油,温油炒香蒜片。

5、加入豆芽翻炒。

6、炒至水份偏干,豆芽味飘香。加入豆豉。

7、加入精盐。

8、加入生抽2茶匙。

9、加入红椒片,炒匀即可。

10、装碟。

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