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鲜虾冬瓜饭

juju菊娜 精华 发表于2013-02-04 11:18:13

 

 

                    都快过年了,广州的天气还是好热啊~~26度,昨天都穿短袖了~~~

但是热归热,没有太阳啊~~天阴沉沉的,太阳,你也回家过年了么?~

 

                   菜做好的时候,单反没电了,备用电池掉公司了,只能让卡片机上场了~~

大阴天+卡片机,还有个人在旁边一直催:拍好没啊,可以吃了没呀?  真是挑战我啊,

衬布都没铺平整,构图也顾不上了,拍出的成品图可想而知啦~~~

 

                   味道嘛,我觉得还是挺不错,虽然我爱吃辣,但是这道清淡的冬瓜饭也挺

下饭,因为那层芡汁吧,拌饭一流~~~

 

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【主料】:鲜虾     冬瓜    豌豆     玉米粒    胡萝卜    生粉

【调料】:盐    胡萝卜

 

 

【做法】:

1.主料准备好

2.玉米粒,豌豆洗净,胡萝卜切小丁

3.鲜虾去壳,挑去虾线,用一点点盐和料酒略腌一会

4.冬瓜洗净,去籽,用小刀在边缘刻一圈三角花纹(嫌麻烦可以忽略,我刻的也很丑

5.放入蒸锅,蒸至软熟

6.另起一锅,锅里放适量油,烧热后爆香姜片

 

 

7.放虾仁翻炒

8.炒至虾仁变色放豌豆粒、玉米粒、或萝卜粒拌炒

9.炒至断生后放一点盐和胡椒粉调味

10.随后用生粉水勾芡

11.将适量的饭铺在蒸好的冬瓜上

12.炒好的虾仁彩蔬粒淋在饭上即可

 

 

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