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鲜香嫩滑---蟹粉豆腐羹

香儿厨房 精华 发表于2015-10-16 21:44:08

这是一道回味无穷,鲜香滑嫩的菜肴,临近国庆节,也是吃螃蟹的季节。螃蟹有着鲜美无比的味道,除了清蒸原汁原味的享用外,我总喜欢一个人静静的坐下来把蟹黄蟹肉剔出来,为家人或者家宴上来一碗蟹粉豆腐羹来享用,自然的美味总让人不经意的说出一个字,鲜。。。


需要的食材;

  主料;

  豆腐 (200g) 蟹粉 (150g)

  辅料;

  油 (20ml) 姜汁 (10ml) 葱花 (适量) 水淀粉 (2汤匙) 盐 (3克)

  步骤;

1.豆腐切小块,准备蟹黄

  2.准备葱花,生姜汁和水淀粉

  3.锅内水开后把豆腐焯水后捞起

  4.热锅倒油温油下入蟹粉转中火炒出香味后倒入姜汁

  5.加入开水后大火煮开再倒入豆腐

  6.煮开后加盐调味,加入水淀粉勾芡后熄火出锅

鲜香嫩滑

  温馨提示;

  1.姜汁不但能去腥增香还能减其寒性。

  2.炒蟹粉的时候用中火炒

  3.这道菜不加香料调味更能体现原汁原味的美味。


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