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蒜蓉粉丝蒸带子

飞舞的夏花 精华 发表于2019-09-30 15:54:53




蒜蓉粉丝蒸是我很喜欢的一种做法,不论是用来蒸虾、蒸丝瓜或者贝类味道都很鲜香


今天的是蒜蓉粉丝蒸带子,满满一大口的蒜蓉粉丝,好满足口欲,米饭都不自觉的多吃点



【材料】


带子8颗

粉丝1小把

蒜瓣6瓣

葱花少许

小辣椒2个

耗油2勺

生抽1勺

盐少许

白糖少许


【做法】

1、粉丝用温水泡软后剪成小段

2、将带子肉与壳分开,分别洗净

3、蒜瓣及小辣椒切碎备用

4、将带子壳摆盘,先放上粉丝然后再放上带子肉

5、取一小碗,将耗油、生抽、盐、糖,加入调料一倍的水,搅拌均匀备用

6、炒锅热油,炒香蒜末及辣椒末,倒入调匀的酱汁,煮开后略微收汁

7、将煮好的酱汁淋在粉丝及带子肉上,撒上葱花,上锅蒸10分钟即可


【叨叨】

1、辣椒不需要很多,略微觉得有点辣味即可

2、想颜色更好看一点可以在酱汁中加入少许老抽,或者留少许煮好额酱汁,最后起锅的时候淋上一点


泡软粉丝

将带子肉与壳分开





蒜瓣切碎

摆上带子壳,粉丝及带子肉

准备酱汁

淋上酱汁,撒葱花,上锅蒸10分钟




一口一个带子肉,再把粉丝拌一拌,配上米饭(¯﹃¯)

最后碗底的汤汁也是鲜美的不得了,ლ(´ڡ`ლ)








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