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蒜味虾

飞舞的夏花 精华 发表于2018-09-28 16:16:21

      

       前段时间有一个叫做通过男人帮不帮你剥虾壳来判断他是否爱你的梗,说实在对于吃虾这件事情我也真的觉得吃饭的时候还要用手去剥虾壳,然后把手弄得油油的确实不是很让人喜欢。今天要做的一道菜就可以让你在吃饭的时候不再脏手大快朵颐了。




将搭配着法棍食用的意大利蒜味虾稍作改动后,材料变得更易取得,好吃到让人想再添一碗米饭,炒过的蒜末不再辛辣,散发着特有的香气,熟后卷曲成球的虾仁,夹杂着辣椒和胡椒的微辣,还有香莱特殊的味道,一口一个满满的幸福,就连虾头也变得美味起来。


【材料】

    海虾.....................................15只

    大蒜.....................................1头

    干辣椒.................................2个

    香莱(lái)叶....................3片

    食用油................................适量

    盐........................................适量

    胡椒粉.................................少许


【做法】

1、干辣椒去籽切碎,香莱叶切碎,蒜瓣去皮切末备用

2、虾去须,将虾头分开,去虾壳,划开虾背取出虾肠

3、炒锅热油炒香蒜末,下辣椒和香莱碎翻炒均匀

4、倒入虾头炒至变色

5、加入虾仁,炒熟后调入适量盐和胡椒粉即可。


准备好食材(长叶子的是香莱)

干辣椒去籽切碎,香莱、蒜瓣切碎

处理好虾,保留虾头,去壳去肠

炒香蒜末

加入干辣椒、香莱

下虾头翻炒

下虾仁炒熟,盐胡椒调味



【叨叨】

1、香莱(lái)是一种野生香菜味道和香菜一样

2、保留了虾头,里面的虾膏炒过后味道变得更丰富

3、喜欢吃蒜的可以多放一些蒜,炒过的蒜末沾着虾汁特别下饭。







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