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豉汁鱿鱼

飞舞的夏花 精华 发表于2018-08-29 15:46:23


 禁渔期结束后,海鲜又开始上市了,炒过后的汤汁浇饭那叫一个鲜美。(づ ̄3 ̄)づ╭❤~





【材料】

          鱿鱼 .......................400克

          青椒.......................1-2个

          豆豉.......................约15粒

          蒜瓣.....................2瓣

          葱........................适量

         耗油....................2勺

        生抽....................1勺


【做法】

1、鱿鱼去掉软骨内脏和牙齿洗净,剖开,在内面划上十字花刀,切成适当大小

2、青椒切块,蒜瓣切片,葱切段,豆豉稍微切碎。

3、炒锅热油,炒香蒜片,加入豆豉略炒。

4、下青椒炒至6成熟。

5、倒入鱿鱼大火快炒,待变色卷起,加入耗油、生抽调味。

6、最后加入葱段翻炒均匀即可。


【叨叨】

1、豆豉带有咸味,加入耗油和生抽后可以不用额外再加盐了。

2、想颜色丰富可以加点红辣椒。


鱿鱼处理干净打花刀,青椒切块,蒜瓣切片,葱切段


豆豉稍微切碎,热油炒香蒜片和豆豉

下青椒炒6成熟,倒入鱿鱼大火快炒至变色卷起


加入耗油、生抽调味,最后下葱段翻炒均匀


            豆豉的香味,青椒的微辣,汤汁拌饭也能吃上一大碗(^o^)/~



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