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意大利水果凉面

飞舞的夏花 精华 发表于2019-04-14 19:35:42




       好久没发美食日志了,相较于电脑,手机APP来的要更方便些,不过貌似手机版本并不能发布日志,所以也是久违了。

      最近赶上各种水果上市和扶贫产业的兴起,各种水果食材也丰富起来,芒果、西瓜、菠萝、百香果也都上市了。

      今天用水果做了一道意大利凉面,虽然没有橄榄油但使用了香麻油来替代也是毫无违和感,水果加香菜和辣椒听起来好像很违和,不过想想在海南芒果石榴蘸辣椒盐,网红鸡爪里的百香果柠檬和香菜辣椒,这么一比较起来,感觉也还蛮正常的O(∩_∩)O哈哈~


      

                                         低脂又富含维生素的营养餐ლ(´ڡ`ლ)


【食材】

          意大利天使面................................适量

          番茄...............................................1/2个

          百香果...........................................1/2个

          芒果...............................................1/2个

          香菜................................................1棵

          小辣椒...........................................1个

          香麻油............................................适量

          蟹柳.................................................少许

          海虾.................................................少许

         黑胡椒粉.........................................适量

         盐.....................................................适量


**因为是一人份所以食材用量都不是很多,可以根据自己制作的多少来调整用量哦**


【做法】

        1、锅中加水放入海虾和蟹柳煮熟,将虾去壳和蟹柳切成丁

        2、香菜和小辣椒洗净切碎备用

        3、番茄洗净切丁放入碗中、百香果对半切开将果肉勺入碗中

        4、芒果对半切,在果肉一侧划上十字刀,取下果肉放入碗中

        5、 放入碗中,将切好的虾和蟹柳也放入,调入适量的香麻油、黑胡椒粉和盐

        6 、锅中加水放入一勺盐煮开,放入意大利煮熟,捞起放入凉水中过一下,捞出来拌上香               麻油

        7、将意大利面放入盘中,倒上拌好的果肉酱,吃前搅拌均匀即可。


海虾和蟹柳煮熟

香菜和小辣椒切碎

番茄切丁,加入百香果

放入芒果丁、香菜碎和辣椒碎

加入虾丁和蟹柳丁,调入适量香麻油、黑胡椒粉和盐

锅中加水和盐煮开放入意大利面煮熟后捞起过凉水,拌上香麻油


最后装盘倒上拌好的果肉酱汁就完成了(~ ̄▽ ̄)~



ps:

    1、芒果要挑选果肉纤维少的品种,也不能太熟烂的,不然不好切丁,搅拌后也容易烂

   2、辣椒的量微辣就好,各种食材的味道平衡才好,用红菜椒也不错


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