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可爱萌系:腰果元宝酥

kiss战女 精华 发表于2013-02-28 17:52:39
腰果因其坚果呈肾形而得名,腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,为即可当零食食用,又可制成美味佳肴。这款饼干喜气的元宝造型,入口酥松,甜味刚刚好,不会太甜也不会太淡,后味似乎还有点淡淡的咸再配上大大腰果的香脆,口感层次非常丰富,大人小孩都非常适合。

材料:鸡蛋17克、黄油35克、低筋面粉75克、糖粉22克、盐0.1克、腰果适量

制作过程:
1、黄油切成小块室温下软化,加入糖粉、盐,用电动打蛋器打发。
2、打至颜色变淡体积变大成乳霜状。
3、分次加入蛋液搅匀。
4、筛入低筋面粉,充分搅匀。
5、抓成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。
6、将面团分小块,取一份按扁放入腰果,收口捏成元宝形。

7-8、排入烤盘中,烤箱预热175°,中层、烘焙18-20分钟。
9、出炉趁热裹满糖粉即可。

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