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寒意酽酽羊肉香:萝卜焖羊肉

kiss战女 精华 发表于2013-11-18 08:55:30

     萝卜遇上羊肉,两种看似不搭的东西却是天生的绝配。当羊肉全身心地释放出膻鲜进入萝卜的体内,羊肉没有了膻气味,萝卜也在香嫩的柔情中来了个华丽丽的转身变的美味无比,也许这就是食材版的公主和王子的故事,便有了这爱的滋恋之味。

主料:羊肉500克

辅料:白萝卜1根、香菜段、姜、葱、料酒1勺

调味:红烧酱油2勺、柱候酱1勺

制作过程:

1、将羊肉切成小块。

2、入烧沸的姜葱水中滚至八成熟,捞出,沥去水分。

3、砂煲适量油烧热,爆香姜片,下入羊肉块煸炒出香味。

4、烹入料酒、柱候酱、红烧酱油,炒匀。

5、加入热水,没过羊肉,转小火焖烧1小时。

6、萝卜洗净,切滚刀块。

7、将萝卜入锅焖烧30分钟至熟。

8、撒上香菜段上桌即可享用。

小贴士:

1、水要一次加足,中途不开盖不加水。

2、羊肉吃多容易上火,所以在食用羊肉时需要和各种蔬菜搭配,这样才能保证营养均衡,又不至于一次食用过量。

3、烧羊肉可放山楂,既能去膻味,又能使羊肉熟得更快。

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