据说新手都要从玛格丽特饼干开始，我做了这么长时间新手，还没做它，有点过意不去，一想要煮鸡蛋筛蛋黄就觉得麻烦。今天恰好有熟鸡蛋，就做一次吧，省的遗憾。

===============玛格丽特小饼干==================

低筋面粉50克，玉米淀粉30克

黄油30克   熟蛋黄1个 盐1克 绵白糖30克

1 黄油软化后加白糖。

2 用打蛋器打至蓬松发白。

3 熟鸡蛋取蛋黄。

4 用手搓碎，尽可能细。

5 加入打过的黄油和糖。

6铲拌均匀。

7 筛入粉类，铲拌均匀。

8 揉成光滑的面团，取一点团一下，能按开裂且不碎即可，否则可加点牛奶或粉类调节稠度。入冰箱冷藏1小时。

9 从冰箱取出，团成8克大的圆子，排入烤盘。

10 用手按扁，自然开裂，入预热的烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟。