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食材:玉米面、黄豆面、酵母粉、泡打粉

 

过程:

1、  玉米面1份、黄豆面1/2份、酵母粉和泡打粉少许。

2、  玉米面、黄豆面,搅拌均匀。准备一杯温水,把酵母粉、泡打粉调开。

3、  用酵母粉和泡打粉水,倒入粉中,调成稠些的糊糊状。(静止发酵30分钟)

4、  不粘锅加热,用厨房用纸在锅内擦一层油,舀入一勺面糊。(全程小火

5、盖上锅盖,小饼子的边缘先熟,中间颜色还是未熟的浅色。

6、等待大约23分钟,整个饼子的颜色全部变深为金黄色,就可以出锅了。

7、还有一个依据锅盖蒸汽辨别饼子是否成熟的方法,(适合一锅多个饼子)

8、透明锅盖里的蒸汽快要凝结成滴的状态,饼子就成熟了。

 

可以把小饼子的两面都烙一下,更好吃!因为玉米面多,外皮是酥脆的,内心是松软的!

发表于2014-05-15 23:35:52

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