因为用的是炖肉的调料，所以做出的小咸菜是肉的味道，虽然原材料是青萝卜，可一点都尝不出来。让同事品尝，竟都没尝出来是什么，哈哈！

    一般做小咸菜都是腌制，这个小咸菜是炖制的。口感有咬头，既软又韧，而且还有浓浓的肉肉的味道。

食材：青萝卜

调味料：八角、桂皮、香叶、盐、糖、生抽、老抽

过程：

1、  晾干的青萝卜干。（晾得干干的，一点水份都没有。）

2、  加入调味料，八角、桂皮、香叶、盐、糖、生抽、老抽，和一点点的水。(水量是食材的1/3就好，我加的水多了)

3、  放进高压锅里。

4、  选择炖肉键。

5、  6、出锅就ok了.

发表于2014-12-19 12:07:32