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当归生姜羊肉汤,是医圣张仲景的名方。其中当归养血调营,生姜温气散寒,羊肉辛热,大补气血。所以该方有补气养血,温中暖肾作用,适用于血虚有寒之人。而这道西洋参当归羊肉汤减少了生姜的用量,加入西洋参大补元气,生津止渴;当归养血补血;羊肉为血肉有情之品,温中养血、补益肾阳,可以作为冬令时节,大补气血、温肾健脾的药膳。

懒得守锅边,羊肉焯去血水之后就用了电砂煲,让它自己慢慢炖着。枸杞最后加入,吃起来口感比较好。

滋补暖汤,温暖一冬。。。



用料:西洋参5克,当归15克,羊肉500克,生姜3片,枸杞子30克,盐适量

生姜洗净后切成片,将当归表面的泥沙刷洗干净。羊肉洗净,切成小块,将切好的羊肉放入锅中,倒入适量清水,置火上大火煮沸。水开后表面浮出许多血沫,待血沫出尽后将羊肉捞出。

再将煮过的羊肉和姜片,当归,西洋参一起放入电砂煲内胆中,加入适量水,盖上盖子,选择自动档,炖约3小时左右。放入枸杞,再盖上盖子,焖约10分钟。关机,拔电,揭开盖子,在汤中加入适量食盐调味,盛出食用。

补益气血。。。。


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