突发奇想。
全麦面包有之，全麦饼干有之，全麦蛋糕亦有之，还从来没见过全麦的司康。这个搞不清楚究竟该算是面包还是饼干的家伙，居然从未见到全麦的出场。至少，不是随处可见，否则，怎么一次也未见过呢？
世上本无事，庸人自扰之。木有，没关系。自己发明一个。借用君之的方子，采用经典的三角形状，加上冰箱里亟待尽快解决的迷迭香，一道迷迭香全麦司康就此问世。全麦的司康起发不太高，看起来更像是饼干，而粗糙的样子与口感却让人想到曾经乡村的玉米饼。非此好者需绕行。

用料：全麦粉100克，细砂糖15克，盐1/4小勺，全蛋液1大勺，牛奶40克，黄油10克，迷迭香4克，泡打粉1小勺

迷迭香摘取叶子，洗净切碎。全麦粉，泡打粉，盐混合过筛，再将筛出的麸皮倒入粉中。加入黄油和细砂糖，抓搓成粗粒状。加入蛋液和牛奶，抓匀。倒入迷迭香，抓成均匀面团。

擀成1.2厘米厚的圆饼状，切成8块，放入烤盘，表面刷蛋液，放入烤箱，中层，上下火200度，烤20分钟左右，表面金黄，出炉

看着就很粗。其实，不刷蛋更本色。

发表于2014-05-16 10:57:10