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凉拌茼蒿 --- 简单味道

狼之舞 精华 发表于2013-02-17 09:56:11
 

    春节假期结束了,我们也该收敛一下放纵了的胃口了。假期里大鱼大肉高蛋白的食物想必大伙与我一样都吃的口腻了吧,说实话,经过一个年节现在看到鱼肉心里都腻歪的厉害,这时候真的需要一些清清爽爽的小菜来打打油腻了。
 

 
    冬季,绿叶菜应是很受爱戴的食材,绿绿的嫩嫩的叶菜,看着爽心,吃着爽口用来打油腻应该是很适合的。茼蒿是我比较喜欢的一种蔬菜,不光是因为它多汁、爽脆,脆嫩的颜色和它那特殊的香气是最吸引我的。
 
 
    既然是用来刮油的菜,那就索性一素到底好了:把茼蒿凉拌了吃。
 

           
 
  [材料]:茼蒿、精盐、生抽、大蒜、凉拌醋、白糖、芝麻盐、红油
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
                            

 

1、做凉拌菜可适当用些大蒜来调制,大蒜起杀菌作用。
2、用白糖、醋来调制凉拌菜,爽口开胃增进食欲。
 

 

 

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