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超级下饭菜--鱼香肉丝

烩烩 精华 发表于2013-01-11 12:17:30

鱼香肉丝是四川菜中最受欢迎的菜品之一,这道菜在饭馆吃的时候会点,不过因为有点辣,所以很少在家做,不过这辣的菜呀,就是下饭,偶尔也要做点开胃的菜给老公尝尝,嘻嘻,逛超市的时候看到有卖鱼香肉丝的调料,买了一包回来,加些配料,一份超级下饭的鱼香肉丝就出锅了,老公说味道不错,还多吃了一碗饭,看来偶尔也得做些辣口味的菜刺激一下味蕾呢。


鱼香肉丝

材料:猪肉150克,香菇3朵,木耳30克,红萝卜1根;

调味料:鱼香肉丝调料,黄酒8克,玉米淀粉10克,盐1/2小匙。

制作过程:

   1、  将猪肉切成丝。

   2、  香菇、木耳和红萝卜也切成丝。

   3、  在猪肉内加盐和生粉、黄酒腌制几分钟。

   4、  将半包的鱼香肉丝调料加30克的水调匀。

   5、  热炒锅,倒入2大匙植物油,加热至油温4成左右,倒入肉丝大火煸炒半分钟。

   6、  加入香菇丝、木耳丝和红萝卜丝,大火煸炒1分钟。

   7、  倒入调好的鱼香肉丝调料。

   8、  再大火煸炒1分钟即可。

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