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    这个小西点做了好几次了,方子不知道从哪抄过来的了,做法非常简单,新手也能成功。烤出来小小的,很酥很酥,一口就吃下了,女儿的同学来家里都爱吃这个。芝麻烤出来也是很香的,每次盒子里的芝麻粒,都被女儿吃掉,可见这款小西点是多么的受欢迎了。






杏仁一口酥

材料:

无盐黄油38克、糖粉30克、香草精适量、淡奶油8克、低粉60克

表面装饰:

蛋液、白芝麻适量、杏仁片适量

做法:

1、黄油室温软化,加入糖粉。

2、用打蛋器搅拌均匀。(不要打发过度,以免烤出来形状过散)

3、加入香草精和淡奶油搅拌均匀。

4、筛入低粉拌合。

5、轻轻捏成团。

6、整形成1.5cm的圆柱,用锡纸包裹好,冷藏定型1小时至定型。

7、取出后表面刷蛋液,沾满白芝麻。(芝麻沾多点好吃)

8、切成1cm厚的小段,放入铺锡纸的烤盘中,表面刷蛋黄液。

9、表面沾一片杏仁片,烤箱预热170度,烤17分钟左右。

发表于2013-03-06 15:08:46

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