以前对蘑菇的印象就是一种，干干的，要泡发了才可以做。后来才发现，还有新鲜的蘑菇，直接用来做菜。比其干的要省事的多，虽然有说新鲜的没有干的有营养，不过，都是一样的蘑菇，也差不了多少吧~还是喜欢吃新鲜的。干的似乎味道更浓，但存放不好就会生虫子，到时就白白浪费了。

    这种新鲜是市场上常见的，好多种吃法，做火锅，炒着吃，炸着吃，拌着吃都是不错的。口感还有点像肉肉一样，想减肥的亲们，可以试试哦~

原料：鲜蘑 250g，青红椒，香菜，辣酱，大蒜，盐等。

做法：

1.准备原料。

2.鲜蘑撕成小块洗净。

3.鲜蘑焯过水。

4.过冷水后，挤干水份。

5.配料切碎备用。

6.辣酱加入酱油少许鸡精调均匀。

7.倒入鲜蘑拌均匀。

8.加入切碎的配料，再次拌均匀。

木木支招：

1.鲜蘑焯过水，要把水份挤干，拌时就不会出太多水。

2.辣酱换成辣椒油也可以的，按自己喜欢的口味调料。

发表于2012-09-27 10:05:16