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草莓季来了,怎么能错过用它制作甜点的机会,长帝贝贝第三烤,【香酥草莓派】

派皮是我之前做好多冷冻起来的,用的时候拿出来稍微解冻,切割成想要的形状和尺寸,放上简单制作的草莓馅,不到半小时,一款香酥味美的草莓派就可以享用了。如果嫌自己叠被子做派皮麻烦,可以去超市买飞饼当派皮,但是那个是植物黄油的,不如自己做的用料地道。

这次试用的这款烤箱为32L,可以满足一般家庭的需要,最大可以烤1个10寸蛋糕,或者同时烤2个450克吐司。拿到烤箱首先做了测温和各项功能了解,测得结果,略低,有点小温差,5度左右,无大碍。

长帝的互联网烤箱已经出了好几代了,每一代都有新改进,比如这款的门玻璃我就特别喜欢,很通透,能很清晰的观察食物的烤制状态。内部空间似乎又增高了,烤土司和大型蛋糕就会很方便,效果也会更好。外观颜色个人比较喜欢,看着很干净。热风和炉灯都有单独的控制按钮,可以根据需要随时开启或者关闭,这一点我比较喜欢,所有功能均能面板及APP独立控制。



【香酥草莓派】


派皮原料:
低筋粉150克、高筋粉50克、盐1/2小勺、冷水120ML、裹入用黄油135克

草莓馅原料:

草莓100克、白糖30克、玉米淀粉5克

做法:

1.盐与面粉混合,倒入冷水,和成面团。

2.在面团表面切十字花刀,然后将面团装入保鲜袋里,放入冰箱醒发30-60分钟。

3.冷却黄油放入保鲜袋中,用擀面杖敲打成边长约15LM的正方形,硬度与面团一样为佳。

4.将醒发的面团取出,案板撒手粉,用手沿着面团的十字掰开,在擀成比黄油大一圈的正方形。

5.将黄油放在面团的中间,边和角相对。

6.折起面团的四个角,捏紧接缝。

7.表面撒适量面粉,擀成约是原来3倍大的长方形。

8.左右对折。

9.再左右对折,再重复7-9步骤2次,然后将面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏醒发30分钟以上。

10.草莓洗净去蒂,切小丁,放入白糖和淀粉拌匀备用,不要过度搅拌避免出汤汁。

11.取出派皮擀成厚约0.3厘米的大片,在切割成8*12厘米的长方形小片,并且在面皮上用叉子戳小孔,防止烤时候鼓胀。

12.放入适量草莓馅。

13.盖上另一片派皮,用叉子按压四边封口,在表面戳小孔。

14.用刀片在表面划几刀,开口深度至能看见馅料。

15.在表面刷上蛋液。

16.烤箱预热,选“饼干/蛋挞”键,190度,23分钟。

烤好后立刻出炉,放烤网晾凉,切小块食用。

提示:

派皮可以一次多做一些,然后切割成大小适中的尺寸,每张用烤纸隔开,装入保鲜袋,放冰箱冷冻,随用随取很方便。

制作草莓馅时不要选择过度熟透的草莓,这种草莓汤汁比较多,不利于包馅,馅料也不宜放的太多,以免烤制过程中溢出来。

可以根据个人口味喜好选择其他水果制作馅料。

也可以买飞饼制作这个点心,会省事许多。


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