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蒜蓉开背虾

雪峰儿 精华 发表于2015-09-12 07:13:20

鲜虾上市,新买回了好多活蹦乱跳的虾,做了一直很想做的蒜蓉开背虾,超级简单,味道一流,来吧,一起品尝。。。。

材料。

鲜虾300克,大蒜2头,红椒1个,蚝油1勺,盐1克,花生油10克。

做法。

1,把虾须和虾枪剪去。

2,用剪刀从虾的背部剪开那层壳,这样再用刀开背会比较容易。

3,用到从背部切开,底部要连在一起,把下线去掉,用刀再拍一下,让虾背部充分打开。

4,摆到盘中。

5,大蒜去皮,用刀剁成蒜蓉。

6,加入蚝油。

7,再加入橄榄油。

8,放上红椒末,不喜也可以不放,一点点盐搅拌均匀。

9,把蒜蓉用勺子舀到虾上面。

10,锅里烧开水,把虾放到篦子上,蒸8分钟即可。

11,顶部放红椒圈,再起锅放上花生油烧热,用勺把热油浇到蒸好的虾上。

12,好吃的蒜蓉开背虾,鲜香。。。。

峰儿话语。

1,蚝油里盐分比较高,也可以只用蚝油,不放盐。

2,红椒圈没有也可以不放,不会影响味道。

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