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丝瓜是夏季餐桌最常见的一道蔬菜中医认为丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

 

丝瓜也有很多种吃法。小厨家在夏季也常常做丝瓜来吃,有时候是丝瓜炒鸡蛋,或者丝瓜炒肉片,还有的时候就蒜蓉丝瓜。今天,和大家分享一款比较悦目的丝瓜菜----彩椒炒丝瓜。

 

 

材料:丝瓜两根,红彩椒半个,黄彩椒半个,葱姜蒜适量,盐适量,鸡精适量。

 

步骤

1. 准备好丝瓜。

2.间丝瓜去皮。

3.切成滚刀块。

4.入开水中焯水。 

 5.捞出来用凉水冲洗。沥干水分备用。

6.锅内放油。

7.油热后倒入葱姜蒜爆锅。

8.倒入切好的彩椒。

9.翻炒至彩椒微微变软。

10.倒入焯好的丝瓜。

11.翻炒均匀后倒入适量的盐和鸡精。

12.翻炒均匀出锅。

 

发表于2014-07-11 15:29:54

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